couteau santoku professionnel
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Couteau Santoku 17cm ZEN® - FISCHER

645-17

Un couteau de qualité professionnelle !

Etre polyvalent en cuisine

La marque Fischer-Bargoin est spécialisée dans la fabrication de coutellerie professionnelle. De renommée internationale, la marque vous propose de la haute qualité pour les métiers de bouche !Le couteau Santoku est un couteau permettant de trancher, émincer et ciseler les aliments. Une polyvalence reconnue de ce couteau. Il peut couper un large éventail d'aliments.

Un couteau professionnel Fischer est facile d'entretien il vous suffit de le nettoyer à l'aide d'un chiffon humide.

Le couteau Santoku pour professionnels et amateurs

Il est doté d'une lame alvéolée en acier inoxydable haut de gamme Sandvik 14C28, il a une dureté de 60 HRC, avec un tranchant et une tenue de coupe 50% supérieure aux couteaux classiques. Cette lame alvéolée permet aux aliments de ne pas rester collé. Le manche est en micarta de ce couteau Santoku Fischer Zen, un mélange de résine et de lin : solide et hygiénique. La mitre et le culot sont en inox, permettant ainsi un équilibre parfait et une prise en main facile !

La gamme de couteaux ZEN s'est inspirée des chefs passionnés, elle répond aux besoins des métiers de bouche. Cette série a été testée et approuvée par le Chef Cyrille Zen, finaliste d'une célèbre émission de cuisine.Consultez nos offres couteaux santoku sur Manelli.

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Un couteau de qualité professionnelle !

Etre polyvalent en cuisine

La marque Fischer-Bargoin est spécialisée dans la fabrication de coutellerie professionnelle. De renommée internationale, la marque vous propose de la haute qualité pour les métiers de bouche !Le couteau Santoku est un couteau permettant de trancher, émincer et ciseler les aliments. Une polyvalence reconnue de ce couteau. Il peut couper un large éventail d'aliments.

Un couteau professionnel Fischer est facile d'entretien il vous suffit de le nettoyer à l'aide d'un chiffon humide.

Le couteau Santoku pour professionnels et amateurs

Il est doté d'une lame alvéolée en acier inoxydable haut de gamme Sandvik 14C28, il a une dureté de 60 HRC, avec un tranchant et une tenue de coupe 50% supérieure aux couteaux classiques. Cette lame alvéolée permet aux aliments de ne pas rester collé. Le manche est en micarta de ce couteau Santoku Fischer Zen, un mélange de résine et de lin : solide et hygiénique. La mitre et le culot sont en inox, permettant ainsi un équilibre parfait et une prise en main facile !

La gamme de couteaux ZEN s'est inspirée des chefs passionnés, elle répond aux besoins des métiers de bouche. Cette série a été testée et approuvée par le Chef Cyrille Zen, finaliste d'une célèbre émission de cuisine.Consultez nos offres couteaux santoku sur Manelli.

Marque : Fischer Bargoin

Acier : Sandvik 14c28n

Durete : 60 HRC

Entretien : Entretien à la main

Fabrication : France

Finition lame : Polie

Garantie : Garantie à vie

Longueur lame : 17 cm

Manche : Micarta

Matiere : Acier

Poids : 23 g

Type de lame : Alvéolée

Type de produit : Couteau

Les + produits

  • Lame alvéolée haut de gamme, elle empêche les aliments de coller pour un geste fluide.
  • Acier Sandvik 14C28, reconnu pour sa dureté et sa capacité à conserver un excellent tranchant.
  • Manche en micarta, hygiénique, ergonomique et résistant à l’humidité.
  • Équilibre parfait entre la lame et le manche pour une précision maximale.
  • Fabrication française, gage de qualité et de durabilité pour les professionnels exigeants.
  • Couteau santoku professionnel homme et femme, conçu pour une utilisation polyvalente en cuisine.

Conseils d’utilisation et d’entretien

Pour préserver le tranchant du couteau santoku Fischer, il est recommandé de le laver à la main à l’aide d’un chiffon humide. Le séchage immédiat évite toute apparition de corrosion. Évitez tout passage au lave-vaisselle qui pourrait endommager la lame ou le manche. Un affûtage régulier est conseillé pour maintenir une coupe optimale. Utilisez une pierre à aiguiser ou un fusil adapté à l’acier de haute qualité Sandvik. Rangez votre couteau dans un bloc ou une housse pour éviter tout choc contre d’autres ustensiles.

Questions fréquentes

Ce couteau convient-il aux cuisiniers amateurs ? Oui, ce couteau est adapté aux professionnels comme aux passionnés de cuisine à domicile. Il offre une prise en main intuitive et une performance de coupe supérieure.

Le couteau passe-t-il au lave-vaisselle ? Non, pour conserver les qualités de l’acier et du manche, un lavage à la main est fortement recommandé.

Est-il adapté à la découpe de viande ? Oui, le couteau santoku est parfaitement adapté pour la découpe fine de viandes désossées, ainsi que pour les légumes, fruits et poissons.

Peut-on l’utiliser si on est gaucher ? Oui, sa forme ambidextre permet une utilisation aussi bien pour les gauchers que pour les droitiers.

LIVRAISON 24H LIVRAISON 24H avec Chronopost
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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..