Chef Japonais Sujihiki
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Sujihiki 24cm kiritsuke
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Couteau Japonais Sujihiki kiritsuke forgé à la main 24cm
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Couteau japonais dans sa boite
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Couteau de Chef Japonais
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Fabrication japonaise, à Sakai, préfecture de Osaka
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Couteau de Chef Japonais Sujihiki Kiritsuke 24cm - FUJII

Sujihiki-kiritsuke

Couteau Japonais Sujihiki kiritsuke forgé à la main 24cm

Un couteau en acier Nickel damascus pour les professionnels.

L'avantage d'un couteau non-oxydable ?

L'acier inoxydable est spécialement formulé pour résister à la corrosion causée par l'humidité, les acides alimentaires et d'autres agents corrosifs.Cela signifie qu'ils sont moins susceptibles de rouiller ou de se corroder, ce qui les rend plus durables et plus faciles à entretenir. Ils ne nécessitent pas un entretien aussi rigoureux que certains autres types de couteaux, tels que ceux en acier carbone. Un simple nettoyage à l'eau chaude savonneuse et un séchage approprié après chaque utilisation suffisent généralement pour préserver la qualité de l'acier inoxydable.

En quoi le bois de magnolia fait la différence ?

Le bois de magnolia est connu pour sa légèreté, cela permet de réduire le poids du couteau, de le rendre plus maniable et de facilité l'utilisation pendant de longues périodes. Egalement, ce bois a une texture lisse et douce au toucher, ce qui offre une prise en main confortable. De plus, il est naturellement résistant à l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour les environnements de cuisine. Il est moins susceptible de se déformer ou de se fissurer lorsqu'il est exposé à l'eau ou à l'humidité, assurant ainsi une durabilité accrue du manche du couteau. Un couteau qui ravira les professionnels par sa qualité et sa légèreté. 

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Couteau Japonais Sujihiki kiritsuke forgé à la main 24cm

Un couteau en acier Nickel damascus pour les professionnels.

L'avantage d'un couteau non-oxydable ?

L'acier inoxydable est spécialement formulé pour résister à la corrosion causée par l'humidité, les acides alimentaires et d'autres agents corrosifs.Cela signifie qu'ils sont moins susceptibles de rouiller ou de se corroder, ce qui les rend plus durables et plus faciles à entretenir. Ils ne nécessitent pas un entretien aussi rigoureux que certains autres types de couteaux, tels que ceux en acier carbone. Un simple nettoyage à l'eau chaude savonneuse et un séchage approprié après chaque utilisation suffisent généralement pour préserver la qualité de l'acier inoxydable.

En quoi le bois de magnolia fait la différence ?

Le bois de magnolia est connu pour sa légèreté, cela permet de réduire le poids du couteau, de le rendre plus maniable et de facilité l'utilisation pendant de longues périodes. Egalement, ce bois a une texture lisse et douce au toucher, ce qui offre une prise en main confortable. De plus, il est naturellement résistant à l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour les environnements de cuisine. Il est moins susceptible de se déformer ou de se fissurer lorsqu'il est exposé à l'eau ou à l'humidité, assurant ainsi une durabilité accrue du manche du couteau. Un couteau qui ravira les professionnels par sa qualité et sa légèreté. 

Marque : FUJI

Entretien : Entretien à la main

Fabrication : Japon

Longueur lame : 24 cm

Manche : Magnolia

Matiere : Acier Nickel damascus

Poids : 130g

Type de lame : Lisse

Type de produit : Couteau

Les + produits

  • Lame de 24 cm en acier Nickel Damascus : Ultra-tranchante et durable
  • Biseau double : Découpe précise et nette
  • Manche en bois de magnolia : Léger, ergonomique et résistant à l’humidité
  • Virole en corne de buffle : Renforce la solidité et l’équilibre du couteau
  • Poids plume de 130 g : Maniabilité parfaite pour un travail sans fatigue
  • Fabrication artisanale japonaise : Gage de qualité et de tradition

Conseils d'entretien et d'utilisation

  • Lavez à la main avec de l’eau tiède et un savon doux pour préserver la qualité de la lame et du manche
  • Séchez immédiatement après lavage pour éviter toute trace d’humidité
  • Ne pas mettre au lave-vaisselle, cela pourrait altérer la lame et le bois du manche
  • Aiguisez régulièrement avec une pierre à aiguiser japonaise pour conserver un tranchant optimal
  • Rangez dans un support adapté (bloc à couteaux ou barre magnétique) pour éviter tout contact avec d’autres ustensiles

Questions fréquentes

Ce couteau est-il adapté aux professionnels ?

Oui, conçu pour un usage intensif, il répond parfaitement aux besoins des chefs et bouchers recherchant une précision et une ergonomie parfaites.

Pourquoi choisir une lame en acier Nickel Damascus ?

Cet acier offre une résistance exceptionnelle à l’usure et un tranchant durable, parfait pour une découpe sans effort.

Le bois de magnolia nécessite-t-il un entretien particulier ?

Non, il est naturellement résistant à l’humidité et ne se déforme pas facilement. Un simple nettoyage et séchage suffisent.

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BOUTIQUES BOUTIQUES Nice, Paris
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SERVICE CLIENT SERVICE CLIENT 100% français

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..