Couteau Japonais Shun Classic White
Couteau Japonais Shun Classic White - Couteau Santoku 18 cm - KAI - Lames
Couteau Japonais Shun Classic White - Couteau Santoku 18 cm - KAI - Manches

Couteau Japonais Shun Classic White - Couteau Santoku 18 cm - KAI

DM-0702W

Le couteau Santoku Kai Shun Classic White 18 cm est un incontournable de la cuisine japonaise, conçu pour trancher, émincer et hacher avec précision. Sa lame large, tranchante et légèrement courbée facilite le travail sur planche, particulièrement pour les légumes, herbes, viandes ou poissons. Son manche en pakka wood couleur frêne clair lui confère une touche naturelle et élégante, tout en offrant une prise en main confortable et sûre, même lors d’utilisations prolongées.

Un couteau japonais Santoku pour découper avec maîtrise et fluidité

Le Kai Shun Classic White Santoku 18 cm s’inspire du savoir-faire traditionnel japonais pour offrir une expérience de coupe fluide et précise. Sa lame à tranchant lisse permet de hacher finement, émincer des légumes, découper du poisson ou trancher de la viande avec efficacité. L’acier VG-10, prisé pour sa robustesse et sa capacité à conserver un fil rasoir, est enveloppé de 32 couches d’acier damassé, ce qui confère au couteau un aspect visuel unique et une solidité à toute épreuve.

Le manche en pakka wood couleur frêne clair, à la fois résistant et ergonomique, épouse naturellement la paume de la main pour un contrôle optimal des gestes. Ce couteau japonais Santoku 18 cm est particulièrement adapté pour les découpes rapides sur planche, favorisant un mouvement de balancier fluide et précis.

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Le couteau Santoku Kai Shun Classic White 18 cm est un incontournable de la cuisine japonaise, conçu pour trancher, émincer et hacher avec précision. Sa lame large, tranchante et légèrement courbée facilite le travail sur planche, particulièrement pour les légumes, herbes, viandes ou poissons. Son manche en pakka wood couleur frêne clair lui confère une touche naturelle et élégante, tout en offrant une prise en main confortable et sûre, même lors d’utilisations prolongées.

Un couteau japonais Santoku pour découper avec maîtrise et fluidité

Le Kai Shun Classic White Santoku 18 cm s’inspire du savoir-faire traditionnel japonais pour offrir une expérience de coupe fluide et précise. Sa lame à tranchant lisse permet de hacher finement, émincer des légumes, découper du poisson ou trancher de la viande avec efficacité. L’acier VG-10, prisé pour sa robustesse et sa capacité à conserver un fil rasoir, est enveloppé de 32 couches d’acier damassé, ce qui confère au couteau un aspect visuel unique et une solidité à toute épreuve.

Le manche en pakka wood couleur frêne clair, à la fois résistant et ergonomique, épouse naturellement la paume de la main pour un contrôle optimal des gestes. Ce couteau japonais Santoku 18 cm est particulièrement adapté pour les découpes rapides sur planche, favorisant un mouvement de balancier fluide et précis.

Marque : Kai

Acier : VG-MAX 32 couches

Durete : 61

Entretien : Entretien à la main

Manche : Bois de chêne

Matiere : Acier damas

Type de produit : Couteau

Les + produits

  • Marque : KAI
  • Gamme : Shun Classic White
  • Longueur de lame : 18 cm
  • Longueur totale : 30,2 cm
  • Acier : VG-10 avec 32 couches en acier damassé
  • Dureté : 61 ±1 HRC
  • Manche : Pakka wood - Frêne clair
  • Utilisation : Découpes sur planche : légumes, viande, poisson
  • Entretien : Lavage manuel, séchage immédiat, aiguisage doux

Un outil de précision au design raffiné. Grâce à sa lame de 18 cm en acier VG-10, ce couteau japonais Santoku assure un tranchant net, durable et homogène. Le damas 32 couches renforce sa résistance à la corrosion et crée un motif unique sur chaque lame. Sa dureté de 61 ±1 HRC garantit une coupe longue durée, même en usage professionnel. Idéal pour une découpe rapide sur planche, ce couteau de chef japonais est l’allié parfait des gestes techniques en cuisine.

Conseils d’entretien

  • Nettoyer immédiatement après usage avec un chiffon doux et de l’eau tiède
  • Ne pas mettre au lave-vaisselle
  • Sécher complètement avant de ranger
  • Aiguisage conseillé avec une pierre à eau japonaise
  • Éviter les planches dures (verre, marbre) et privilégier le bois ou le polyéthylène

Questions fréquentes

Quelle est la particularité d’un couteau Santoku ?

Le Santoku est un couteau japonais à lame large, idéal pour hacher, trancher et ciseler. Sa forme facilite un mouvement de balancier fluide sur planche.

Est-ce un couteau réservé aux professionnels ?

Pas du tout. Le Kai Shun Classic White Santoku est adapté aux professionnels comme aux cuisiniers amateurs à la recherche d’un outil performant et durable.

Quelle planche utiliser avec ce couteau ?

Il est conseillé d’utiliser une planche en bois tendre ou polyéthylène pour préserver le tranchant et la durabilité de la lame.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..