Couteau Japonais Shun Classic White - Couteau de Chef 20 cm - KAI
Couteau Japonais Shun Classic White - Couteau de Chef 20 cm - KAI - Manches
Couteau Japonais Shun Classic White - Couteau de Chef 20 cm - KAI - Lames

Couteau Japonais Shun Classic White - Couteau de Chef 20 cm - KAI

DM-0706W

Couteau Japonais de Chef 20 cm - KAI

Maîtrisez chaque tranche grâce à ce couteau japonais de chef Kai Shun Classic White : sa lame équilibrée et maniable permet des émincés nets et réguliers, parfaits pour légumes, herbes ou viandes fines. Que vous soyez une chef cuisinière exigeante ou un cuisinier homme en quête d’un outil polyvalent et élégant, ce couteau est fait pour vous.

Une maîtrise parfaite de l’émincé

Ce couteau de cuisine Kai Shun Classic White, doté d’une lame VG‑10 entourée de 32 couches d’acier damassé, offre une coupe d’une grande finesse et une très bonne résistance à l’usure grâce à sa dureté de 61 HRC. Son longueur totale de 32,2 cm et sa lame de 20 cm permettent un geste précis sans effort, parfaitement adapté aux préparations délicates telles que l’émincé d’oignon ou la découpe de fines tranches de viande. Le manche en pakka wood frêne clair, soigneusement poli, assure une prise en main confortable et anti-dérapante, stable face à l’humidité. Matériau choisi pour durer, il épouse naturellement la main, minimisant la fatigue.

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Couteau Japonais de Chef 20 cm - KAI

Maîtrisez chaque tranche grâce à ce couteau japonais de chef Kai Shun Classic White : sa lame équilibrée et maniable permet des émincés nets et réguliers, parfaits pour légumes, herbes ou viandes fines. Que vous soyez une chef cuisinière exigeante ou un cuisinier homme en quête d’un outil polyvalent et élégant, ce couteau est fait pour vous.

Une maîtrise parfaite de l’émincé

Ce couteau de cuisine Kai Shun Classic White, doté d’une lame VG‑10 entourée de 32 couches d’acier damassé, offre une coupe d’une grande finesse et une très bonne résistance à l’usure grâce à sa dureté de 61 HRC. Son longueur totale de 32,2 cm et sa lame de 20 cm permettent un geste précis sans effort, parfaitement adapté aux préparations délicates telles que l’émincé d’oignon ou la découpe de fines tranches de viande. Le manche en pakka wood frêne clair, soigneusement poli, assure une prise en main confortable et anti-dérapante, stable face à l’humidité. Matériau choisi pour durer, il épouse naturellement la main, minimisant la fatigue.

Marque : Kai

Acier : VG-MAX 32 couches

Durete : 61

Longueur lame : 20 cm

Manche : Pakka

Matiere : Acier damas

Type de produit : Couteau

Les + produits

  • Type de produit : Couteau de chef
  • Longueur de lame : 20 cm
  • Longueur totale : 32,2 cm
  • Acier : VG‑10 centre, damas 32 couches
  • Dureté : 61 HRC ±1
  • Manche : Pakka wood, frêne clair
  • Utilisation : Émincés, coupes fines, préparation variée

Conseils d’entretien

Lavez ce couteau exclusivement à la main à l’eau tiède avec un savon doux pour préserver la structure du damas et des couches d’acier. Séchez-le immédiatement pour prévenir toute corrosion ou tache. Ne le mettez jamais au lave‑vaisselle afin de ne pas abîmer la lame ni le manche en pakka wood. Pour maintenir un tranchant performant, aiguillez régulièrement la lame avec une pierre à eau japonaise adaptée au VG‑10. Rangez votre couteau dans un bloc ou sur une barre magnétique, dans un endroit sec.

Questions fréquentes

Ce couteau convient-il pour émincer des légumes ?

Oui, la lame de 20 cm, fine et bien équilibrée, permet d’émincer oignon, ail, carotte ou autres légumes avec facilité et précision.

À quelle fréquence faut-il aiguiser la lame ?

L’acier VG‑10 offre une tenue de coupe prolongée, mais un aiguisage régulier à l’aide d’une pierre japonaise permet de conserver un tranchant optimal.

Le manche résiste-t-il à l’eau et à l’humidité ?

Le pakka wood est stabilisé pour offrir résistance à l’humidité, mais il est conseillé de bien sécher le couteau après chaque lavage pour maintenir la durabilité du manche.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..