Couteau de Boucher Lame 23 cm – FISCHER
Couteau de Boucher Lame 23 cm – FISCHER

Couteau de Boucher Rose Lame 23cm – FISCHER

13010-23

Couteau de boucher 23 cm – Lame puissante et hygiène garantie

Pensé pour les professionnels exigeants, ce couteau de boucher 23 cm offre robustesse, précision et sécurité pour toutes les découpes de viande, en cuisine comme en laboratoire.

Tranchant puissant et longue durée de coupe

Doté d’une lame de 23 cm en acier inoxydable Nitrocut NCV50, ce couteau de boucher assure une coupe nette, propre et efficace. Son affûtage final robotisé permet une excellente performance de coupe dès la première utilisation, idéale pour les découpes de grandes pièces. Ce couteau de boucher professionnel, pour homme ou femme, convient aux usages intensifs en boucherie, restauration ou collectivité. Sa lame massive est parfaitement équilibrée pour garantir une maîtrise optimale des gestes.

Confort de prise en main et sécurité au quotidien

Le manche rose clair en polypropylène surmoulé, antibactérien, assure un excellent confort même après plusieurs heures d’utilisation. Conforme aux normes HACCP, il permet une utilisation hygiénique et sûre dans les environnements professionnels. Une garde intégrée vient renforcer la sécurité en évitant tout risque de glissement de la main. Léger et maniable malgré sa longueur, ce couteau de boucher facilite les découpes précises, rapides et sécurisées.

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Couteau de boucher 23 cm – Lame puissante et hygiène garantie

Pensé pour les professionnels exigeants, ce couteau de boucher 23 cm offre robustesse, précision et sécurité pour toutes les découpes de viande, en cuisine comme en laboratoire.

Tranchant puissant et longue durée de coupe

Doté d’une lame de 23 cm en acier inoxydable Nitrocut NCV50, ce couteau de boucher assure une coupe nette, propre et efficace. Son affûtage final robotisé permet une excellente performance de coupe dès la première utilisation, idéale pour les découpes de grandes pièces. Ce couteau de boucher professionnel, pour homme ou femme, convient aux usages intensifs en boucherie, restauration ou collectivité. Sa lame massive est parfaitement équilibrée pour garantir une maîtrise optimale des gestes.

Confort de prise en main et sécurité au quotidien

Le manche rose clair en polypropylène surmoulé, antibactérien, assure un excellent confort même après plusieurs heures d’utilisation. Conforme aux normes HACCP, il permet une utilisation hygiénique et sûre dans les environnements professionnels. Une garde intégrée vient renforcer la sécurité en évitant tout risque de glissement de la main. Léger et maniable malgré sa longueur, ce couteau de boucher facilite les découpes précises, rapides et sécurisées.

Marque : Fischer Bargoin

Entretien : Entretien à la main

Fabrication : France

Longueur lame : 23 cm

Manche : Polypropylène

Matiere lame : Acier Inoxydable

Type de lame : Lisse

Type de produit : Couteau

Les + produits

  • Lame 23 cm en acier inoxydable Nitrocut NCV50, enrichie en molybdène et azote
  • Affûtage robotisé pour un tranchant durable dès la première utilisation
  • Manche antibactérien surmoulé en polypropylène rose clair
  • Garde de sécurité intégrée pour un travail maîtrisé
  • Conforme aux normes alimentaires internationales HACCP
  • Fabriqué en France, qualité garantie

Conseils d’utilisation et entretien

  • Laver à la main avec une éponge non abrasive et un savon doux
  • Sécher immédiatement pour éviter l’oxydation de la lame
  • Ne pas laver au lave-vaisselle
  • Utiliser une planche à découper adaptée (bois ou plastique)
  • Ne pas couper sur du verre, du marbre ou des surfaces dures
  • Ranger le couteau dans un étui ou sur une barre magnétique pour protéger le tranchant

    Questions fréquentes

    Ce couteau est-il adapté aux gros morceaux de viande ? Oui, sa lame de 23 cm permet une découpe efficace et fluide des grandes pièces de viande.

    Le manche rose clair a-t-il une fonction spécifique ? Oui, il s’inscrit dans une démarche HACCP pour identifier les zones de travail et limiter les contaminations croisées.

    Peut-il être utilisé par des gauchers ? Oui, la forme symétrique du manche convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

    La lame nécessite-t-elle un aiguisage fréquent ? Non, l’acier Nitrocut et l’affûtage robotisé assurent un tranchant durable, mais un entretien régulier reste conseillé pour conserver ses performances.

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    Questions fréquentes

    D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

    Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

    Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

    Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

    Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

    Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

    Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

    Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

    Lavage


    • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

    • Utilisez une lessive douce.

    • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

    Séchage


    • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

    • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

    Repassage


    • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

    • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

    Conseils pratiques


    • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

    • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

    En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

    D’où sont expédiées nos commandes ?

    Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

    Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

    Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

    Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

    Il offre plusieurs avantages majeurs :

    Résistance et durabilité

    Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

    Entretien facile

    Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

    Confort optimal

    Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

    Résistance aux taches et aux contraintes

    Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

    Excellent rapport qualité-prix

    Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

    Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..