Couteau à Parer Lame Courbe Alvéolée Manche Bi-Matière Bleu - FISCHER

Couteau à Parer Lame Courbe Alvéolée Manche Bi-Matière Bleu - FISCHER

78640-20GB

Couteau à Parer Lame Courbe Alvéolée, avec son manche bi-matière Bleu - FISCHER

Ce couteau Fischer sera parfait pour vos découpes !

Pourquoi choisir le couteau à parer lame courbe alvéolée manche bi-matière bleu Fischer ?

La gamme de couteaux Sandvik de Fischer est hautement recommandée pour les professionnels en raison de sa conception ergonomique et de sa durabilité. La lame de 20cm est en acier inoxydable suédois Sandvik de qualité supérieure, appelé 12C27, qui offre une robustesse et un tranchant exceptionnels avec une dureté de 56 à 57 HRC sur l'échelle de Rockwell. La qualité de coupe est incomparable et la durabilité du fil de la lame est supérieure aux aciers standards, ce qui réduit la fréquence d'affûtage de moitié. Le premier affûtage est effectué par un robot spécialisé ultra-précis pour un tranchant remarquable, et les alvéoles sur la lame facilitent les découpes en empêchant les aliments de coller.

Quelles sont les principales caractéristique de ce couteau à parer ?

Le manche a également été conçu pour être confortable et hygiénique. Fabriqué en polypropylène étanche à la lame, il est recouvert à plus de 80% d'un élastomère souple qui offre une excellente adhérence et un confort optimal. Il possède des stries antidérapantes et une forme adaptée à toutes les tailles et formes de mains pour éviter la fatigue et prévenir les troubles musculo-squelettiques.

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Couteau à Parer Lame Courbe Alvéolée, avec son manche bi-matière Bleu - FISCHER

Ce couteau Fischer sera parfait pour vos découpes !

Pourquoi choisir le couteau à parer lame courbe alvéolée manche bi-matière bleu Fischer ?

La gamme de couteaux Sandvik de Fischer est hautement recommandée pour les professionnels en raison de sa conception ergonomique et de sa durabilité. La lame de 20cm est en acier inoxydable suédois Sandvik de qualité supérieure, appelé 12C27, qui offre une robustesse et un tranchant exceptionnels avec une dureté de 56 à 57 HRC sur l'échelle de Rockwell. La qualité de coupe est incomparable et la durabilité du fil de la lame est supérieure aux aciers standards, ce qui réduit la fréquence d'affûtage de moitié. Le premier affûtage est effectué par un robot spécialisé ultra-précis pour un tranchant remarquable, et les alvéoles sur la lame facilitent les découpes en empêchant les aliments de coller.

Quelles sont les principales caractéristique de ce couteau à parer ?

Le manche a également été conçu pour être confortable et hygiénique. Fabriqué en polypropylène étanche à la lame, il est recouvert à plus de 80% d'un élastomère souple qui offre une excellente adhérence et un confort optimal. Il possède des stries antidérapantes et une forme adaptée à toutes les tailles et formes de mains pour éviter la fatigue et prévenir les troubles musculo-squelettiques.

Marque : Fischer Bargoin

Fabrication : France

Longueur lame : 20 cm

Matiere : Lame : Acier

Type de produit : Couteau

Les + produits

  • Lame courbe de 20 cm en acier inox Sandvik 12C27, robustesse et tranchant
  • Alvéoles anti-adhérentes, pour une découpe fluide et nette
  • Manche bi-matière ergonomique, avec plus de 80 % d’élastomère souple
  • Excellente adhérence, même en environnement humide
  • Réduction de la fatigue, prévient les douleurs liées à un usage prolongé
  • Fabriqué par Fischer, spécialiste reconnu de la coutellerie professionnelle

Conseils d’utilisation et d’entretien

Pour conserver le tranchant et la qualité de votre couteau à parer professionnel, lavez-le à la main avec un chiffon doux et de l’eau tiède, puis séchez-le immédiatement. Évitez le lave-vaisselle pour ne pas endommager le manche et le fil de la lame. Utilisez une planche de découpe en bois ou plastique alimentaire. Affûtez régulièrement la lame avec un fusil adapté pour maintenir un tranchant optimal.

Questions fréquentes

Ce couteau peut-il être utilisé pour le désossage ? Non, ce modèle est idéal pour parer et enlever les membranes de viande, mais pas pour désosser.

Le manche résiste-t-il à l’humidité ? Oui, grâce à sa structure en polypropylène et élastomère, il offre une excellente étanchéité et sécurité.

Quelle est la différence avec une lame lisse ? La lame alvéolée limite l’adhérence des aliments, offrant une coupe plus fluide et précise.

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Questions fréquentes

D’où proviennent vos tissus pour vêtements de cuisine ?

Nous sélectionnons soigneusement nos tissus auprès des meilleurs fabricants textiles européens, reconnus pour leur expertise dans la confection de vêtements professionnels pour la restauration.

Nos matières sont spécialement conçues pour les vestes de cuisine, blouses médicales et tenues professionnelles, garantissant résistance, confort et durabilité.

Vos tenues de cuisine sont-elles respectueuses de l’environnement ?

Oui. La majorité de nos vêtements de cuisine sont certifiés OEKO-TEX®, un label garantissant des textiles de haute qualité, sans substances nocives et respectueux de la santé et de l’environnement.

Nos tissus professionnels sont pensés pour allier performance, sécurité et engagement écologique, tout en répondant aux exigences des métiers de la restauration.

Comment entretenir et laver vos vêtements de cuisine professionnels ?

Pour préserver la qualité et la durabilité de vos vestes de cuisine et tenues professionnelles, suivez ces conseils d’entretien :

Lavage


  • Lavez en machine à 40°C maximum afin de préserver l’intégrité du tissu (polycoton, polyester, coton).

  • Utilisez une lessive douce.

  • Évitez l’eau de Javel et les assouplissants agressifs qui peuvent altérer les fibres et les couleurs.

Séchage


  • Privilégiez un séchage à l’air libre pour limiter l’usure prématurée du textile.

  • Si vous utilisez un sèche-linge, choisissez un programme à basse température afin de protéger les fibres polyester.

Repassage


  • Repassage à température moyenne (environ 150°C).

  • Retournez le vêtement avant repassage pour protéger les logos, broderies et marquages personnalisés.

Conseils pratiques


  • Traitez les taches avant lavage pour un meilleur résultat.

  • Lavez les couleurs similaires ensemble pour éviter toute décoloration.

En respectant ces recommandations d’entretien, vous prolongez la durée de vie de vos vêtements de cuisine professionnels tout en conservant une apparence soignée et professionnelle, essentielle dans les métiers de la restauration.

D’où sont expédiées nos commandes ?

Toutes nos commandes sont préparées et expédiées depuis notre entrepôt situé à Carros, dans le sud de la France, à proximité de Nice.

Cette localisation stratégique nous permet d’assurer une expédition rapide et un service fiable partout en France et en Europe.

Nos équipes logistiques veillent à un traitement soigné des commandes afin de garantir la qualité de vos vêtements professionnels dès leur réception.

Le polycoton (65 % polyester, 35 % coton) est une matière particulièrement adaptée aux environnements de travail exigeants tels que la restauration, le secteur médical, le BTP et l’industrie.

Il offre plusieurs avantages majeurs :

Résistance et durabilité

Plus résistant que le coton 100 %, le polycoton supporte les lavages fréquents, les frottements et les conditions de travail intensives.

Entretien facile

Peu froissable et à séchage rapide, il est idéal pour une utilisation quotidienne en milieu professionnel.

Confort optimal

Il combine la douceur du coton avec la légèreté et la souplesse du polyester, garantissant un confort durable pendant de longues journées de travail.

Résistance aux taches et aux contraintes

Grâce au polyester, le tissu absorbe moins les liquides et sèche plus rapidement, ce qui facilite l’entretien des tenues médicales, vêtements de cuisine et vêtements de travail industriels.

Excellent rapport qualité-prix

Le polycoton est plus économique que les tissus 100 % naturels tout en conservant une excellente qualité et une grande longévité.

Le polycoton est donc un choix stratégique pour les professionnels de la santé, de la restauration, du bâtiment et de l’industrie recherchant des vêtements de travail résistants, confortables et faciles à entretenir..