Couteau à pain Seki Magoroku Red Wood MGR-0225B – KAI
Un tranchant durable et précis pour des coupes nettes sans écraser la mie
Une lame dentelée japonaise conçue pour la découpe du pain
Le couteau à pain Seki Magoroku Red Wood de KAI est conçu pour découper tous types de pains sans les déformer. Sa lame de 22,5 cm en acier inoxydable au carbone 1K6, avec un affûtage à dents inversées, garantit une excellente tenue de coupe et un tranchant durable, même sur des croûtes épaisses ou du pain de mie moelleux. La dureté Rockwell de 57 (±1) HRC assure une résistance parfaite à l’usure. Chaque mouvement de coupe reste fluide et précis, sans déchirer ni comprimer la mie.
Un manche ergonomique au style traditionnel japonais
Le manche de 13,5 cm, en bois de Pakka brun rouge, reprend une forme traditionnelle de châtaigne pour une prise en main naturelle et stable. Renforcé par des résines, il est résistant à l’humidité et agréable au toucher. La mitre en polycarbonate noir brillant renforce la structure entre lame et manche pour une meilleure durabilité. Léger et équilibré (152 g), ce couteau à pain homme ou femme convient aussi bien aux cuisines professionnelles qu’à un usage quotidien à domicile.
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Couteau à pain Seki Magoroku Red Wood MGR-0225B – KAI
Un tranchant durable et précis pour des coupes nettes sans écraser la mie
Une lame dentelée japonaise conçue pour la découpe du pain
Le couteau à pain Seki Magoroku Red Wood de KAI est conçu pour découper tous types de pains sans les déformer. Sa lame de 22,5 cm en acier inoxydable au carbone 1K6, avec un affûtage à dents inversées, garantit une excellente tenue de coupe et un tranchant durable, même sur des croûtes épaisses ou du pain de mie moelleux. La dureté Rockwell de 57 (±1) HRC assure une résistance parfaite à l’usure. Chaque mouvement de coupe reste fluide et précis, sans déchirer ni comprimer la mie.
Un manche ergonomique au style traditionnel japonais
Le manche de 13,5 cm, en bois de Pakka brun rouge, reprend une forme traditionnelle de châtaigne pour une prise en main naturelle et stable. Renforcé par des résines, il est résistant à l’humidité et agréable au toucher. La mitre en polycarbonate noir brillant renforce la structure entre lame et manche pour une meilleure durabilité. Léger et équilibré (152 g), ce couteau à pain homme ou femme convient aussi bien aux cuisines professionnelles qu’à un usage quotidien à domicile.
Marque : Kai
Durete : 57 HRC
Entretien : Entretien à la main
Longueur lame : 22,5 cm
Manche : Pakka
Matiere lame : Acier Inoxydable
Type de lame : Dentelée
Type de produit : Couteau
Les + produits
- Lame dentelée 22,5 cm en acier inoxydable au carbone 1K6
- Affûtage dents inversées : coupe nette sans écraser
- Manche bois de Pakka ergonomique, résistant à l’humidité
- Finition artisanale et équilibre parfait
- Idéal pour baguettes, pains de campagne, brioches, viennoiseries
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Laver à la main avec un chiffon doux et un détergent léger
- Sécher immédiatement après utilisation pour éviter l’oxydation
- Éviter le lave-vaisselle et les trempages prolongés
- Huiler le manche régulièrement avec une huile végétale ou de camélia
- Ranger dans un bloc, sur une barre magnétique bois ou dans un étui de lame
- Ne pas aiguiser au fusil – confier l’affûtage à un professionnel si besoin
Questions fréquentes
Ce couteau à pain coupe-t-il aussi bien les croûtes dures que les pains mous ? Oui, grâce à sa lame à dents inversées, il permet une coupe fluide quel que soit le type de pain.
Ce modèle est-il ambidextre ? Oui, son affûtage symétrique le rend adapté aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.
Peut-on l’utiliser pour trancher d’autres aliments ? Il est principalement conçu pour le pain, mais peut aussi être utilisé sur des viennoiseries, brioches ou gros fruits à peau épaisse.
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