Spécialisé en tenues professionnelles, le site Manelli vous propose une large gamme de choix en vêtements de boulangers et vêtements de pâtissiers. Dotées d'une qualité incontestable, ces tenues professionnelles assurent durabilité et esthétisme dans le long terme. Découvrez dès à présent nos différentes gammes de choix, qu'elles concernent les vestes de boulangers, vestes de pâtissiers, les tabliers, les pantalons ou encore les chaussures adaptées. Vous trouverez également tous les accessoires essentiels à l'exercice de vos fonctions.
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Comment choisir sa tenue de boulanger, pâtissier ou chocolatier ?
Les trois métiers partagent un laboratoire mais pas les mêmes contraintes. Le boulanger travaille devant un four et manipule de la farine. Le pâtissier alterne le chaud et la chambre froide, avec des taches de colorants et de fruits rouges qui ne partent pas toujours. Le chocolatier vit dans une pièce tempérée où la moindre projection se voit sur du blanc.
La veste, la pièce qui structure la tenue
C'est elle qui porte l'identité du métier et la protection du haut du corps. Trois arbitrages comptent vraiment. Les manches d'abord. Les manches longues protègent des projections et de la chaleur rayonnante du four, les manches courtes se justifient au façonnage et en chambre chaude. Beaucoup de professionnels gardent les deux au vestiaire.La fermeture ensuite. Les boutons pressions cachés se nettoient mieux que les boutons traditionnels et évitent qu'un bouton finisse dans une pâte. C'est le détail qui fait la différence à l'usage. La coupe enfin. Une veste trop ajustée gêne au pétrissage, une veste trop ample s'accroche aux plans de travail et aux batteurs.
Le pantalon, coupes et modèles
Le pantalon de boulanger se choisit d'abord sur la ceinture. Un cordon de serrage encaisse les variations de morphologie et se supporte mieux sur une journée de dix heures qu'une ceinture rigide.
Côté coupe, le classique reste le plus tolérant, le slim convient à ceux qui travaillent peu accroupis, le mixte simplifie la gestion des stocks dans une équipe. Les modèles à petits carreaux restent la signature du métier. Le noir uni gagne toutefois du terrain en pâtisserie parce qu'il marque moins.
Le tablier, la protection qui prolonge le reste
Un tablier coûte le tiers d'une veste et lui évite l'essentiel de l'usure. C'est l'achat le plus rentable de la tenue. C'est aussi le plus souvent négligé.
Le demi-tablier laisse le buste libre et convient au service. Le tablier à bavette protège la veste sur toute la hauteur, c'est celui du laboratoire. Les modèles à double poche ventrale gardent thermomètre, corne et carnet à portée de main.
La toque et le calot
Le couvre-chef n'est pas décoratif. Il répond à une obligation d'hygiène alimentaire en empêchant la chute de cheveux dans les préparations.
Le calot reste le choix quotidien du fournil, léger et lavable. La toque garde sa fonction identitaire en boutique et devant la clientèle. La casquette, plus discrète, s'impose chez ceux qui font aussi de la vente.
Confort, respirabilité et résistance à la chaleur
Les tissus en polyester et coton retenus dans nos gammes tiennent l'équilibre entre légèreté et tenue au lavage. Le polyester résiste au rétrécissement et aux lavages répétés, le coton apporte la respirabilité que les fibres synthétiques seules ne donnent pas.
Certaines vestes vont plus loin avec des tissus techniques à régulation thermique, pensés pour les postes exposés au four. Sur un fournil qui démarre à quatre heures du matin, l'écart se mesure en fin de service.
Les liserés de couleur, disponibles en bordeaux, anis, orange ou bleu marine, permettent d'identifier les postes dans une brigade ou simplement de sortir du tout blanc.
Entretien et durée de vie des vêtements de boulanger pâtissier
Une veste professionnelle se juge sur trente lavages, pas sur le premier essayage.
Le lavage à soixante degrés reste la norme en agroalimentaire pour la désinfection. Il impose des tissus qui ne rétrécissent pas et des coutures montées en conséquence, ce qui explique une partie de l'écart de prix avec un vêtement grand public.
Trois réflexes prolongent nettement la durée de vie. Traiter les taches de gras avant le passage en machine plutôt qu'après, parce que la chaleur les fixe. Éviter l'assouplissant, qui bouche les fibres respirantes et annule le bénéfice des tissus techniques. Et faire tourner trois tenues plutôt que deux, ce qui divise la fréquence de lavage de chacune.
Le tablier joue ici son rôle d'amortisseur. Il encaisse les projections que la veste subirait. Et il se remplace pour une fraction du prix.
Tenues complètes, ce que contient un pack
Pour une solution complète, commandez des tenues complètes incluant veste, pantalon, tablier, chaussures, calot ou toque.
L'intérêt n'est pas seulement tarifaire. Un pack garantit que le blanc de la veste correspond à celui du pantalon, ce qui n'est jamais acquis quand on achète les pièces séparément chez deux fabricants. Les teintes de blanc varient sensiblement d'une marque à l'autre.
C'est aussi la formule qui simplifie l'équipement d'un apprenti à la rentrée. Ou d'une brigade entière lors d'une ouverture.
Personnalisation par broderie
Rendez votre tenue unique avec notre service de broderie. Choisissez parmi une variété de polices et de couleurs pour ajouter votre nom ou le logo de votre entreprise.
La broderie tient mieux que le flocage sur un vêtement lavé à soixante degrés, c'est la raison technique pour laquelle nous ne proposons que ce procédé sur les tenues de laboratoire. Elle se pose sur la veste, le tablier et le calot.
Compter 3 à 5 jours en plus du délai d'expédition standard. Sur une commande d'équipe, prévoyez la marge à la rentrée de septembre, qui reste la période la plus chargée.
